Notre cuisine est exempte d'arachide, de noix et de kiwi ainsi que de toute trace de ces allergènes. nous sommes conscients que les enfants reçoivent des diagnostics d'allergies de plus en plus fréquents et notre objectif demeure de présenter aux parents, sur notre site web, tous les ingrédients allergènes reconnus par santé canada pour chacun de nos mets. nous désirons ainsi faciliter la prise de commandes et réduire les risques de réaction allergique au minimum.

Enthousiastes et passionnés, nous nous tenons à l'affût de toute nouvelle recherche, découverte, qui touche les aliments, les habitudes alimentaires et la santé en général afin de toujours offrir ce qu'il y a de mieux.

Nous investissons dans des équipements de haute performance, comme nos fours rotatifs qui permettent de thermaliser tous nos repas simultanément et nos réchauds très efficaces dans les écoles, que nous sommes seuls à offrir.

Notre chef emploie les huiles de canola et d'olive uniquement (sans gras trans) et nous tentons également d'éliminer les gras trans dans nos sous-produits. En regard avec le nouveau guide alimentaire canadien, nos mets sont généralement additionnés de protéines de source végétale et ce depuis déjà quelques années. Nous achetons des viandes maigres et cuisons au four (aucune friture). Les fruits et légumes sont achetés frais de producteurs maraîchers locaux ou congelés pour en conserver fraîcheur et valeurs nutritives.

Notre menu est avant tout conçu pour plaire aux enfants car ceux-ci représentent à peu près 97% de notre clientèle. Ce dernier est souvent jugé à tort car nous nous évertuons et ce n'est pas toujours une sinécure, à convertir des repas aimés des enfants en une version " très améliorée " et souvent inspirée des recettes d'une dame que nous admirons beaucoup, Mme Geneviève O'gleman, nutritionniste " parents pressés cuisine futée ", qui prêche que l'on se doit d'être rusé pour bien nourrir ses enfants et nous sommes parfaitement d'accord.